miércoles, 25 de marzo de 2020

Ficha1. Cantharellus cibarius



Hace poco que ha iniciado la primavera... normalmente con las lluvias y el buen tiempo empiezan a aflorar las primeras setas de esta temporada, aquí os dejamos un pequeño repunte de la Cantarela o Rebozuelo comúnmente conocida, al menos en la comarca de Sanabria y Carballeda, la solemos encontrar entre los robledales en grupos numerosos.

sábado, 29 de febrero de 2020

Actividad Gastronómica Primavera 2020






Damos inicio a la primavera con una actividad gratuita dirigida a todos los públicos en general y a los expertos del sector hostelero en particular, solo es necesario inscribirse en los números de teléfono indicados en el cartel que corresponden con la Oficina de Turismo del Castillo de Puebla de Sanabria (horario de lunes a domingo 11 a 14h y de 16 a 20h) o de la Escuela Micológica de Ungilde (de viernes a domingo en horario de 11 a 14h y de 16 a 18h).

La actividad está dirigida por una empresaria hostelera Francisca Castro, del Restaurante Casa Paca en Sarracín, Burgos. Nos deleitará con la preparación de varios primeros, segundos y postres realizados, como no, con setas que podemos encontrar en Sanabria, una manera diferente de cocinarlas a las que habitualmente solemos verlas. 

Una apuesta gastronómica dirigida por la Escuela Micológica y el Ayuntamiento de Puebla que no podéis desaprovechar. Os animamos a participar!!

viernes, 15 de noviembre de 2019

BUSCASETAS 2019



Estamos en plena temporada de setas, las tierras de la Comunidad Autónoma a la que pertenecemos atesoran una inmensa riqueza micológica en los casi 95.000 kilómetros cuadrados de bosques, montes y riberas, lo que ello conlleva una antigua tradición gastronómica vinculada a setas y hongos.

Del 9 al 24 de noviembre podéis disfrutar de los menús y tapas micológicas por toda Castilla y León,
en la página web www.buscasetas.es podrás encontrar todo lo referente a estas jornadas, cuáles son los restaurantes asociados y su menú o tapa correspondiente, para que podáis reservar y degustarlo.

Además, este portal web dispone de un gran recetario con más de 400 creaciones culinarias que los cocineros y cocineras de Castilla y León han aportado a lo largo de los años para estas jornadas. 

                                    🍄🍄¡¡Buen provecho!!🍄🍄

Resultado de imagen de buscasetas castilla y leon 2019

lunes, 11 de noviembre de 2019

Salida Micológica 2 de Noviembre



La pasada semana, en el puente de los Santos, un grupo de adultos y niños pudimos disfrutar de la naturaleza  y las joyas del Otoño en nuestros bosques cercanos a la Escuela Micológica de Ungilde, paseando entre robles, abedules, castaños, chopos y todo el entramado del bosque de ribera, en definitiva, por diferentes ecosistemas dentro de los cuales se desarrollan gran variedad de hongos, muchos de ellos micorrícicos con ese tipo de vegetación.

Gran diversidad de especies entre ellas, Macrolepipota procera, Boletus erytrophus, Leccinum scabrum, Pleurotus ostreatus, Laccaria amethystina, Amanita muscaria, Amanita rubescens, diferentes especies de Lactarius, Russulas y Lycoperdon entre otras. Todas ellas clasificadas con la ayuda del micólogo Jose Ángel González Cuenca, quien impartió pautas de recogida para la identificación y posterior clave dicotómica para llegar como mínimo al Género de cada especie.

En definitiva una jornada de la que todos/as pudimos disfrutar de lo que nos rodea de forma sostenible y respetuosa y que esperamos repetir muy pronto.

                                       ¡Gracias a tod@s por participar!