BUSCASETAS 2019

Estamos en plena temporada de setas, las tierras de la Comunidad Autónoma a la que pertenecemos atesoran una inmensa riqueza micológica en los casi 95.000 kilómetros cuadrados de bosques, montes y riberas, lo que ello conlleva una antigua tradición gastronómica vinculada a setas y hongos.

Del 9 al 24 de noviembre podéis disfrutar de los menús y tapas micológicas por toda Castilla y León,
en la página web www.buscasetas.es podrás encontrar todo lo referente a estas jornadas, cuáles son los restaurantes asociados y su menú o tapa correspondiente, para que podáis reservar y degustarlo.

Además, este portal web dispone de un gran recetario con más de 400 creaciones culinarias que los cocineros y cocineras de Castilla y León han aportado a lo largo de los años para estas jornadas. 

                                    🍄🍄¡¡Buen provecho!!🍄🍄

Salida Micológica 2 de Noviembre

La pasada semana, en el puente de los Santos, un grupo de adultos y niños pudimos disfrutar de la naturaleza  y las joyas del Otoño en nuestros bosques cercanos a la Escuela Micológica de Ungilde, paseando entre robles, abedules, castaños, chopos y todo el entramado del bosque de ribera, en definitiva, por diferentes ecosistemas dentro de los cuales se desarrollan gran variedad de hongos, muchos de ellos micorrícicos con ese tipo de vegetación.

Gran diversidad de especies entre ellas, Macrolepipota procera, Boletus erytrophus, Leccinum scabrum, Pleurotus ostreatus, Laccaria amethystina, Amanita muscaria, Amanita rubescens, diferentes especies de Lactarius, Russulas y Lycoperdon entre otras. Todas ellas clasificadas con la ayuda del micólogo Jose Ángel González Cuenca, quien impartió pautas de recogida para la identificación y posterior clave dicotómica para llegar como mínimo al Género de cada especie.

En definitiva una jornada de la que todos/as pudimos disfrutar de lo que nos rodea de forma sostenible y respetuosa y que esperamos repetir muy pronto.

                                       ¡Gracias a tod@s por participar!