sábado, 21 de marzo de 2026

21 de marzo: Día Internacional de los Bosques


Coincidiendo  con la entrada de la primavera, el 21 de marzo se celebra el Día Internacional de los Bosques, como así lo designó la Asamblea General de las Naciones Unidas en el 2012.

Mediante esta celebración se rinde homenaje a los distintos tipos de bosque que hay en el mundo y se  intenta concienciar de la importancia que éstos tienen para la vida, pues más de un tercio de la superficie del planeta lo constituyen los bosques albergando más del 80% de la biodiversidad terrestre.

Son los bosques los pulmones vitales del mundo ya que son capaces de absorber dióxido de carbono, expulsar oxígeno y regular el clima.

En la Comarca de Sanabria y Carballeda, tenemos una gran superficie de bosque, desafortunadamente en el año 2022 un gran incendió arrasó la mitad de la Sierra de la Culebra, el gran pulmón de la provincia de Zamora y el pasado agosto del 2025 otro incendio calcinó parte del Parque Natural del Lago de Sanabria. Según los expertos, cada vez la masa forestal es mayor en zonas naturales donde no hay prevención y podas continuadas para clarear el bosque por la mano del hombre, por lo que la tendencia es que los incendios cada año serán más devastadores... 

Desde aquí y para contribuir a una mejora de la educación ambiental, cada vez que vayamos de vacaciones a desconectar de las grandes urbes y disfrutar de lo que la montaña y el bosque nos ofrece es que cuidemos de él, no dejando basura o desperdicios, no pisoteando por fuera de las zonas indicadas, no arrancando flores ni ramas, no destruir nidos ni hacer inscripciones en los árboles... y sobre todo si hablamos de hongos, ya que estamos en la Escuela Micológica, es que no demos patadas o recolectemos todos los hongos que nos encontremos, sean comestibles o no, pues estos juegan un papel muy importante en el suelo y en los bosques; muchos son hongos saprófitos, es decir descomponedores de toda aquella materia orgánica muerta para devolver los nutrientes al suelo y ser aprovechados por el bosque.

¡¡Cuidemos de la Naturaleza y de nuestros bosques!!

"El conocimiento de la Naturaleza es el primer paso para su conservación". Félix Rodríguez de La Fuente.


Imagen desde nuestro bosque particular en la Escuela Micológica de Ungilde (EMU)

domingo, 8 de febrero de 2026

NEVADA EN LA EMU


Pues si, al final, nevó y aquí os dejamos estas preciosas estampas de una nevada, ya de febrero pero no por ello menos intensa, que cubrió nuestra preciosa comarca y nuestra / vuestra, EMU.
Con muchas ganas de que salgan setas, con estas nieves, en primavera podemos decir que están aseguradas.
Ya sabréis de nosotros, por aquí.
un saludo!!




 

jueves, 11 de diciembre de 2025

FELICES FIESTAS

 


Desde la Escuela Micológica de Ungilde deseamos tengáis unas fiestas mágicas y fantásticas como este bosque de Amanitas navideñas.

¡¡Que la alegría brote en vuestras vidas como las setas tras la lluvia, que cada día del nuevo año te encuentre rodeado de buena energía, fuertes raíces, buena gente y momentos que te hagan sonreír hasta el sombrero!!

Desde nuestro pequeño rincón del bosque de Sanabria os mandamos abrazos esponjosos y nuestros mejores deseos.


Hasta pronto 🍄🍄

viernes, 5 de diciembre de 2025

SALIMOS EN LA TV!!

 Buenos días, amantes de las setas y de la EMU, os dejamos el enlace del programa que se hizo el otro lunes, con motivo de la Master Class sobre mico - gastronomía que tuvimos en nuestras / vuestras instalaciones.

Salimos en el minuto, 1: 38

Muchas, muchísimas GRACIAS!!

https://www.youtube.com/watch?v=k-jSnrfh-a0





Por cierto, se nos olvidaba:


FELICES FIESTAS Y SALUD PARA TODO EL AÑO QUE VIENE!!


martes, 2 de diciembre de 2025

MASTER CLASS MICOGASTRONÓMICA 1 DE DICIEMBRE


 Con la imagen de Igor Zalakain y Cynthia Yaber del prestigioso Restaurante Donostiarra Arzak, pasamos a resumiros la Gran Jornada Micológica que tuvimos el placer de disfrutar en nuestra / vuestra EMU.

Como colofón y broche de oro a esta temporada micológica, llena de actividades, celebramos en la Escuela Micológica de Ungilde, esta Jornada Mico - Gastronómica, dirigida principalmente a la restauración de la zona, pero también al público en general.

Hasta 50 personas venidas de toda la provincia de Zamora, pudieron disfrutar de las elaboradas recetas de alta cocina micológica, elaboradas en la cocina de las magníficas instalaciones situadas en Ungilde de Sanabria.

También participó el restaurante pontevedrés, Eirado da Leña, con sus dos chefs, Maria Eirado e Iñaki Bretal, que con sus atrevidas maridaciones de mar y tierra, hiciceron las delicias de los asistentes.

Dar las gracias a Gloria Martín, del famoso restaurante de Rionegro del Puente, El Empalme y a Mónica Fernández Cifuentes de La Posada de Las Misas de Puebla de Sanabria, que sin su impulso e ilusión, nos habría sido muy difícil conseguir este nuevo hito.


Muchas, muchísimas gracias a tod@s por asistir a todas las actividades de este inusual otoño, con tan pocas setas, pero con todas las ganas y la ilusión.